要做大一个品牌,让它在终端市场上立于不败之地,自然跟销售渠道有着紧密的联系,一个企业选择什么样的销售渠道,决定了它未来的发展方向与定位。直营还是连锁加盟,一直是业内人士争论的焦点。近日,泉州职业经理人为此展开了讨论。
【首席发言】
首席发言人:
罗清锋(泉州汇龙企业管理顾问有限公司董事长、资深顾问师)
直营与加盟
都需管理
一个品牌走连锁加盟还是直营,跟企业的基本状况和条件有关。直营的主要特点是所有权和经营权集中统一于总部。总部集中领导、统一管理,如人事、采购、计划、广告、会计和经营方针都集中统一;实行统一核算制度;各直营连锁店经理是雇员而不是所有者等。如果一个企业资金比较雄厚,可以选择直营。比如,日香茗茶公司,现拥有直营连锁分店五十余家,主要分布于泉州、厦门、福州、莆田、漳州等地市,可以直接赚取较高的营业利润。但是,直营的方式投资大,架构庞大,人员众多,组织管理难度比较大,投资风险、库存风险亦比较大,在品牌覆盖面上没有加盟广。
而加盟店可以加快入市时间,加快资金回笼,借助中间商现有的渠道,进行有效网点扩张。节约资金投入,减少投资风险,企业可专注于产品的生产和品牌推广。能有效开发市场盲区,特别是对二、三级市场的有效渗透开发。可向中间商转移库存,减少市场风险。但是,在新品牌层出不穷的今天,加盟店很容易转向别的品牌。所以,不管选择何种方式,都要有好的管理队伍。
我曾经为晋江的多美味公司服务过,多美味在销售渠道上选择的就是加盟,他们当时特意成立了管理学院,以培养加盟商及销售团队,做得比较成功。
找到市场定位
直营店是由自己统一来管理。而加盟商在加盟一个品牌之前,都会理智地考虑到赢利的问题。这里面涉及几个因素:首先是利润,其次是厂商提供的后期服务,如广告投入、供货等,还有加盟费及赢利的模式。不论采用哪种方式,最终的目标都是利润的最大化,如何在众多的品牌中立于不败之地,市场定位很重要。
晋江的多美味也是西式餐厅,创立于1998年底,当时,麦当劳、肯德基等西式快餐在市场上已经站稳了脚跟,怎么才能与这些大品牌竞争?多美味选择了那些麦当劳、肯德基不屑的偏远市场,价格比麦当劳、肯德基便宜,不用坐车到闹市区,省去了车费与时间,多美味在这个市场做得还是比较成功,就是因为他们考虑到了市场需求与定位。
同样的道理,娃哈哈的曾经风靡一时,也是成功地抓住了市场的卖点,孩子的健康是受到父母最大关注的,孩子缺什么?娃哈哈可以补充这些,父母能不给孩子买吗?
总而言之,决胜终端的关键就是找到产品的市场定位。
销售取决于资源配置
陈治守(理想茶行总经理助理):选择直营还是连锁加盟都只是一种销售渠道,主要是看企业的资源配置,直营一般需要拥有一定规模的自有资本。如果在自有资本充足的情况下,也可以选择直营与连锁加盟并存的形式。自己开一两家直营店,再邀请一些加盟商加盟自己的企业。一方面,获取利润,另一方面,通过加盟的方式扩大产品的品牌效应。总部和门店就会有机地结合为一个整体。
张敏(福建麦都食品发展有限公司泉州福榕店):我认为,一个品牌最开始的初始阶段应该走直营,然后随着发展,可以考虑加盟,但是加盟要用管理来支持。麦都一开始走的也是直营,那时还没有人知道麦都,外面不可能选择你加盟,去年选择加盟时,条件要求不高,整体的加盟商素质不太高,目前,在打出品牌后,麦都也提高了加盟条件。
陈振煌(泉州东城酒店总经理助理):“加盟连锁”,顾名思义就是要连得起来,也要锁得住。加盟连锁中,如果管理疏忽,一个店如果出现了问题,整个品牌就完了,负面影响较大。在我们身边也不乏这样的例子。所以,在规范管理的同时,要保证标准化和品质化。
【七嘴八舌】
后期服务很重要
不少加盟商在经营过程中,都遇到供货不及时,影响销售的问题,常常让加盟商束手无策。不少职业经理人认为,部分厂商在供货时也会有所偏颇,比如把好卖的货只供给直营店,不供给加盟店,这让加盟店觉得非常为难。
不少职业经理人认为,这是一个客观存在的问题,直营店离生产厂家较近,配送方便,加盟商一般离生产厂商较远,配送时自然面临着配送成本的问题。此外,一些厂商没有建立起完善的服务理念,出现这种情况,势必会影响品牌的发展。
福建安溪长和茶业有限公司的副总经理林森认为,通常直营店享有比较优势的资源,在价格等方面享有绝对的优势;厂家为了保持自身形象,在装修、形象建设、广告推广等方面都会有较大投入。而且,直营店能陈列更多的产品款式、种类,这种情况在快速消费品上尤为突出,所以,加盟商加盟时,最好与厂商签订一份相关协议。
先做市场
还是先做计划?
先做市场还是先做计划?这是一些准备创业者的疑惑。很多总部将产品计划酝酿得很完美,结果却因地域性等问题出现“营养不良”的现象。
泉州加达集团的彭亚琪认为,蒙牛扩张这么快,就是先打市场,后建工厂。在做了市场后,他们了解了市场需求,再找奶源,考虑建工厂的问题,最后才建基地。当然,蒙牛是因为刚起步时,资金有限,他们用这种方式缓解了资金的问题。所以,先做市场还是先做计划,都不是一概而论,应该看实际情况,先做份市场调查,看别人需要什么,我们就尽力提供什么,如果定位定好了,就能利用自身的资源顺应市场的需求。
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