１０月３０日，张亮从广州打来电话。
他的第一句话是：不太好。
张亮１０月１日到广州，因为没有独立开店的经验，他觉得一个人力量不够，就又联系上了在广州打工的妹夫王杰，王杰也想创业，就同意了张亮的建议，加盟张亮，两个人合伙来做。
“兄弟齐心，其利断金”，有了合伙人，勇气与力量都大了许多倍。张亮与王杰说干就干，１０月３日，他们在白云区广花４路新市墟（音）大市场找到了一个档位。新市墟大市场很大，服装、文具、电器、家具什么都有。
只是这个档位有点偏，但是价格便宜。因为没有经验，两个人商量认为，先投入少一点，稳一点好，于是以５００元／月的价格租下了这个档位，又交了１０００元押金。他们又在较近的地方以４００元／月的价格租下了一套两室一厅的住房。因为需要工作场地准备半成品，房间虽然大了一点，但也只好这样了。
还没有开始，钱就花去了４０００多，咬咬牙花吧，能省的只能是肚子。该花的还得花。经过几天时间的紧张准备，他们又购买了厨具、餐具，又在家里练习了几天“手艺”，衣兜里的钱竟流水一样从指缝间漏掉了７０００多元，他们又购买了一个货柜。到开业，张亮计算了一下，钱已经花出去了１万多了。
１０月１７日，是他们开业的日子，虽然年前就作好了所有开业的准备，但那天他们从天亮起床开始，足足忙了一整天，
直到晚上７点多钟才开始营业。在广州没有多少熟人，但还是有两个朋友来捧场。
为了吸引客人，他们特意做了一副对联贴在货柜上：吃不悔，悔不吃，不吃才悔；吃难买，买难吃，难吃才买。
那天，他们的小吃做了８个，有香酥凤爽多（鸡柳）、火腿肠、牛肉丸子、猪肉丸子、还有用苹果、香蕉做的水果沙司。
虽然看的人不少，但掏钱购买的却并不多，由于没有经验，出来太晚，又加上地方太偏，那天他们一直干到晚上１２点，才卖到了二三十元钱。
张亮和王杰还是挺高兴，因为他们这十多天的辛苦总算有了回报，他们的“手艺”得到了人们的认可。
他们勇敢地迈出了面对社会的第一步。
有了第一天的“破胆”，以后就容易了。他们也慢慢弄出了一套制作工序、时间表和经营方法。每天早晨，他们得到当地市场采购当天的原料，上午就在家里做半成品，直到下午四五点钟才到档位上开始营业。只是，地方太偏，每天只有二三十个顾客，营业额才１００多一点点。而且还有两个小问题：一是鸡腿下锅油炸后会变小；一是香味不够。
亏本是肯定的了，但是创业不易，我们希望张亮坚持下来。
１１月５日，张亮再一次从广州打来电话。
无巧不成书，接张亮电话的时候，贵州的何庆容三姐妹来到编辑部，张亮问上次的问题有答案了吗？我说还没有。何庆容是做卤菜的，她看过张亮创业的故事，问明白张亮的问题后告诉他说，鸡腿变小是程序有问题，要让食品飘香，可以到化工原料店购买食用香料。张亮说，程序不明白怎么回事，食用香料他打１１４查询了，广州没找到（有哪位明白的读者请帮帮忙，给张亮一个答案）。
张亮说，这几天又增加了香辣鸡腿、香辣鸡翅、香辣鳝鱼、鱼饺，品种增加到了１２个，营业额也一天一天地增长，现在比当初增加了七八十元。
听口气，张亮的心情好了一些。
我们问他现在怎么样，他说还可以，能够做下去。
但是这里地方太偏，张亮说，要做下去，就得搬家，到人流量多的地方，哪怕租金贵一点。
２００４年月日１月１０日，张亮再一次来电话：说还是不好，一是人流量少，一是口味需改进。请我们与怪难吃总部联系，一是油太大容易上火，二是口味还不满意，想改进得更好一点能否请总部给一些诸如宣传资料之类的支持。我们让他给做卤菜的何庆容联系（已联系）又即时与朱灿取得联系，希望他给张亮电话。
不管怎么样，他有胆量，敢行动。并且在困难的时候坚持了下来。
张亮，好样的！
张亮广州电话：１３１１９５９４８４６
编后：知道张亮想在广州找食用香料出售的地方后，本刊编辑特地从网上查询了一下相关信息，找到了广东二家生产食用香料的厂家，供你参考。
１、广州市美益香料有限公司
地址：广州经济开发区东区宏明路美益工业园
电话：０２０－２２２１６８８８ ８２２６８２０８
另外，公司在广州设有销售办事处
联系电话：李凤鸣 １３６８２２５００３２
邓益友 １３９２２１２６６１９
邓赞强 １３３０２２８０７２１
２、广东升迅化工有限公司
电话０２０－８１８４５７８３ ８１９２２０８１
传真０２０－８１８８２９３２
联系人：陈志升经理
你可以打电话询问看能不能买到你所需要的香料。
